Produttore
Casa di Baal — famiglia Corrado
Origine
Montecorvino Rovella (SA), Monti Picentini, Campania
Da Sciccherie
Oro di Baal (Metodo Classico da Fiano), Aglianico — a rotazione
| Produttore | Casa di Baal — famiglia Corrado |
|---|---|
| Origine | Montecorvino Rovella (SA), Monti Picentini, Campania |
| Da Sciccherie | Oro di Baal (Metodo Classico da Fiano), Aglianico — a rotazione |
Da sapere: Casa di Baal vini naturali Roma
Origine e identità
Casa di Baal è un’azienda agricola vera: vigna, oliveto e frantoio in proprietà, tra la costa amalfitana e il Cilento, con i Monti Picentini alle spalle.
Biologico dal 2010, biodinamico dal 2012.
Come lavorano
L’Aglianico è "di mare": diverso dal Taurasi, meno tannico e più immediato.
- Metodo Classico da Fiano non dosato, millesimato: seconda fermentazione spontanea, circa 4,5 atmosfere.
- Aglianico macerato circa 15 giorni, affinato in botte grande e anfora.
- Vini dichiarati vegan dal produttore (non è una certificazione di ente terzo).
- Socia VinNatur.
Disponibilità
La selezione ruota: non ci sono sempre tutte le etichette e l’annata può cambiare. Si beve al calice quando la bottiglia è in mescita, e si compra in bottiglia da portare via. Conviene chiedere cosa c’è prima di passare apposta.
Lo sapevi che
Una curiosità su Casa di Baal
Il nome non è di fantasia: Baal sta per «di Annibale», il fondatore. Da qui l'emblema dell'azienda, un piccolo elefante, che richiama il generale cartaginese e la sua traversata delle Alpi.
Fonte: VinNatur
I vini di Casa di Baal da Sciccherie
Oro di Baal
bollicineFiano · Metodo Classico · Montecorvino Rovella (Campania)
non dosato, millesimato, seconda fermentazione spontanea, ~4,5 atmosfere
Secco, bolla cremosa, sapido, note amaricanti da Fiano.
Aglianico
rossoAglianico · Montecorvino Rovella (Campania)
macerazione ~15 giorni, botte grande e anfora
Aglianico "di mare": tannino non astringente.
La selezione ruota: etichette e annate cambiano. Per sapere cosa c’è adesso — al calice o da portare via — chiama o scrivi in Bottega.
Come lo viviamo da Sciccherie
Oro di Baal (Metodo Classico da Fiano)
Secco, bolla cremosa, sapido: da aperitivo, fritti leggeri o formaggi freschi.
Aglianico
Meno tannico di un Taurasi: salumi o formaggi di media stagionatura, servito leggermente fresco.
FAQ
I vini di Casa di Baal ci sono sempre da Sciccherie?
No. La selezione ruota: etichette e annate cambiano. Chiama o scrivi in Bottega (+39 391 379 3043) per sapere cosa c’è adesso, al calice o in bottiglia.
Posso comprare le bottiglie da portare via?
Sì. Le etichette che abbiamo si possono bere al calice quando sono in mescita, oppure acquistare in bottiglia. Per sapere cosa è disponibile, chiama o scrivi in Bottega.
Dove si trova Casa di Baal?
A Montecorvino Rovella (SA), tra la costa amalfitana e il Cilento, con i Monti Picentini alle spalle.
Sono vini naturali?
L’azienda lavora in biologico (dal 2010) e biodinamico (dal 2012) ed è socia VinNatur. Anche il Metodo Classico fa la seconda fermentazione spontanea.