Produttore
Caterina Maceroni
Origine
Ceprano, Frosinone
Da Sciccherie
Primo sale, ricotta e stracchino secondo arrivi
Prodotti disponibili
Cosa chiedere al banco
Una mappa immediata per capire cosa può arrivare in bottega e come leggerlo al primo sguardo.
01
Primo sale
Fresco e delicato, da assaggiare semplice o con verdure e olio buono.
02
Ricotta vaccina
Ricotta senza acido citrico, dalle ricette di casa: morbida, pulita, da usare anche in cucina.
03
Stracchino
Cremoso e fresco, da spalmare sul pane o accompagnare a un calice teso.
| Produttore | Caterina Maceroni |
|---|---|
| Origine | Ceprano, Frosinone |
| Da Sciccherie | Primo sale, ricotta e stracchino secondo arrivi |
Da sapere: Caterina Maceroni latticini Sciccherie Roma
Origine e identità
A Ceprano, in Ciociaria, Caterina Maceroni alleva le sue vacche a ciclo chiuso su terre di famiglia e lavora il latte appena munto.
Da Sciccherie la scegliamo per raccontare il latte del Frusinate con prodotti semplici e onesti, dove conta più la freschezza della ricetta complicata.
I prodotti disponibili da Sciccherie
La disponibilità segue gli arrivi (in genere a metà settimana). Quando ci sono, i latticini entrano in assaggi al banco e piatti condivisi.
- Primo sale: fresco, da assaggiare semplice.
- Ricotta vaccina: senza acido citrico, dalle ricette di casa.
- Stracchino: cremoso, da pane e calice.
Produttori selezionati da Sciccherie Roma
Caterina Maceroni da Sciccherie Roma: prodotti, assaggi e contesto di bottega
Come li serviamo
Li serviamo alla giusta temperatura, con pane, verdure di stagione o olio quando aiutano il prodotto.
Sono latticini che chiedono leggerezza: l’abbinamento parte dalla loro freschezza, non dal contrario.
Cosa chiedere al banco
Chiedi cosa è arrivato da Ceprano e quale latticino è al suo momento migliore.
Se cerchi un assaggio del Frusinate, conviene verificare la disponibilità del giorno.
Come lo viviamo da Sciccherie
Assaggi
Primo sale o stracchino con pane e verdure, per un passaggio fresco e leggibile.
Cucina
La ricotta vaccina entra in piatti vegetali e preparazioni semplici.
Abbinamenti al calice
Bianchi freschi, bollicine e macerati leggeri.
FAQ
I latticini di Caterina Maceroni sono sempre disponibili?
No. Seguono gli arrivi, in genere a metà settimana. Chiedi in sala o scrivici prima.
Da dove arrivano?
Da Ceprano, in provincia di Frosinone (Ciociaria), da un’azienda a ciclo chiuso.
Posso assaggiarli con un solo calice?
Sì, quando la sala lo permette: Sciccherie è pensata anche per un assaggio veloce.