Produttore
Forno Sammarco — Antonio Cera
Origine
San Marco in Lamis, Foggia (Gargano)
Da Sciccherie
Panterrone e dita secondo arrivi
Prodotti disponibili
Cosa chiedere al banco
Una mappa immediata per capire cosa può arrivare in bottega e come leggerlo al primo sguardo.
01
Panterrone
Il panettone “di terra” disponibile tutto l’anno, anche al grano arso: lievitato lungo, profumi del Gargano.
02
Dita
Taralli affusolati di grano arso, modellati a mano: croccanti e identitari.
03
In assaggio
Una fetta di Panterrone o qualche dito da accompagnare al calice giusto.
| Produttore | Forno Sammarco — Antonio Cera |
|---|---|
| Origine | San Marco in Lamis, Foggia (Gargano) |
| Da Sciccherie | Panterrone e dita secondo arrivi |
Da sapere: Forno Sammarco Panterrone Sciccherie Roma
Origine e identità
Sul Gargano, a San Marco in Lamis (Foggia), il Forno Sammarco di Antonio Cera fa dal 1961 il Panterrone: il panettone “di terra” disponibile tutto l’anno, anche al grano arso.
Le “dita” sono taralli affusolati, modellati a mano. È un forno premiato (Tre Pani Gambero Rosso) che da Sciccherie portiamo come assaggio del Gargano.
I prodotti disponibili da Sciccherie
La disponibilità segue gli arrivi. Quando ci sono, i lievitati e le dita entrano come dolce o piccolo assaggio.
- Panterrone: panettone tutto l’anno, anche al grano arso.
- Dita: taralli di grano arso, modellati a mano.
- In assaggio: una fetta o qualche dito al calice.
Produttori selezionati da Sciccherie Roma
Forno Sammarco da Sciccherie Roma: prodotti, assaggi e contesto di bottega
Come li serviamo
Il Panterrone lo serviamo semplice, come chiusura dolce o assaggio; le dita accompagnano un calice o un tagliere.
Quando ha senso, scegliamo una bollicina o un vino dolce in base al prodotto del giorno.
Cosa chiedere al banco
Chiedi se è arrivato il Panterrone o le dita e come li stiamo proponendo.
Se li vuoi con certezza, scriverci prima è la cosa più pratica.
Come lo viviamo da Sciccherie
Dolce
Una fetta di Panterrone a fine pasto, servita semplice.
Snack
Le dita di grano arso con un calice o accanto a un tagliere.
Abbinamenti al calice
Bollicine e vini dolci secondo il lievitato del giorno.
FAQ
Cos’è il Panterrone?
Un panettone “di terra” del Forno Sammarco, disponibile tutto l’anno, anche in versione al grano arso.
Il forno si chiama Sammarco o San Marco?
Il nome corretto è Forno Sammarco, di Antonio Cera, a San Marco in Lamis (Foggia), sul Gargano.
È sempre disponibile da Sciccherie?
No. Dipende dagli arrivi. Chiedi in sala o scrivici prima.