Produttore
Vin Noé — Jonathan Purcell
Origine
Gamay e Saint-Aubin, Borgogna
Da Sciccherie
Arrivato per una serata, bottiglie non sempre disponibili
| Produttore | Vin Noé — Jonathan Purcell |
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| Origine | Gamay e Saint-Aubin, Borgogna |
| Da Sciccherie | Arrivato per una serata, bottiglie non sempre disponibili |
Da sapere: Vin Noé Jonathan Purcell Sciccherie Roma
Origine e identità
Vin Noé è il progetto di Jonathan Purcell, enologo californiano arrivato in Borgogna nei primi anni Dieci dopo esperienze in cantina, tra cui in Napa. Le prime bottiglie a marchio Vin Noé escono attorno al 2017, partendo come piccolo negociant.
Dal 2021 la cantina si trova nella frazione di Gamay, a ridosso di parcelle in affitto a Saint-Aubin, nella Côte de Beaune. La produzione è minima e il lavoro è dichiaratamente poco interventista: fermentazioni con lieviti indigeni, niente solforosa aggiunta, travasi senza pompa.
Cosa è arrivato
I vini da Sciccherie
Vin Noé è passato da Sciccherie per una serata. Le quantità sono piccole e le etichette cambiano di annata in annata: quello che trovi al banco dipende dalla mescita del momento.
- Vini di Borgogna senza solforosa aggiunta, in piccolissime quantità.
- Bianchi e rossi secondo l’annata e gli arrivi: non sempre disponibili.
- Quando una bottiglia finisce, finisce: meglio chiedere cosa c’è, al calice o da portare via.
Cosa chiedere al banco
Chiedi se è rimasta una bottiglia di Vin Noé, da bere qui o da portare via, e cosa abbiamo al calice in quel momento. Trattandosi di un produttore di piccolissima scala, la disponibilità è limitata e non garantita.
Se sei curioso di questo stile di Borgogna naturale, possiamo orientarti su cosa c’è quella sera e su alternative simili tra le bottiglie in lista.
Lo sapevi che
Una curiosità su Vin Noé
«Noé» non è un riferimento all'arca: è il cognome da nubile di un'antenata di Jonathan Purcell, estinto con la sua generazione perché aveva solo sorelle e nessuno a portarlo avanti. Metterlo in etichetta è il modo in cui Purcell lo ha tenuto in vita.
Come lo viviamo da Sciccherie
Al calice
Quando disponibile, un assaggio per capire lo stile: vini tesi, puliti, da bere con attenzione.
Salumi e formaggi
Funziona con taglieri e assaggi di bottega, secondo l’etichetta aperta in serata.
A tutto pasto
I rossi leggeri di Borgogna accompagnano piatti semplici senza coprirli.
FAQ
Posso trovare Vin Noé da Sciccherie tutte le sere?
No. È arrivato per una serata e le quantità sono minime. Chiedi al banco se è rimasta una bottiglia: non è sempre disponibile.
Che tipo di vini fa Vin Noé?
Vini di Borgogna prodotti in modo poco interventista, senza solforosa aggiunta. Le etichette cambiano di annata in annata.
Chi c’è dietro Vin Noé?
Jonathan Purcell, enologo di origine californiana che lavora in Borgogna, con cantina nella zona di Gamay e Saint-Aubin.