Zona
Tempio Pausania, Gallura (Sardegna)
Agricoltura
Biodinamica
Uve
Caricagiola, Pascale Moscato, Vermentino
| Zona | Tempio Pausania, Gallura (Sardegna) |
|---|---|
| Agricoltura | Biodinamica |
| Uve | Caricagiola, Pascale Moscato, Vermentino |
Da sapere: Davitha vini biodinamici Gallura
Origine e identità
Vigne di famiglia, lette in chiave biodinamica
Davitha è il progetto di Francesco Mariotti a Tempio Pausania, capitale storica della Gallura, ai piedi del massiccio del Limbara. È nato nel 2014 per recuperare le vigne di famiglia e i vitigni autoctoni della zona.
Tutta la conduzione segue la biodinamica. I vigneti sono piccoli appezzamenti multivarietali, con Caricagiola e Pascale Moscato come uve predominanti, più Vermentino e altre varietà locali. I vini sono prodotti senza filtri.
I vini da Sciccherie
Cosa è passato dal banco
Davitha è stato presentato da Sciccherie il 3 aprile 2026. Le etichette ruotano: la disponibilità cambia di serata in serata.
- Nathavi: vini più immediati, vinificati in acciaio con brevissimo contatto con le bucce.
- Davitha: vini in assemblaggio, con lunghe macerazioni.
- Dnna: Caricagiola e Moscato vinificati in purezza.
Cosa chiedere al banco
Per orientarti
Per qualcosa di più beverino, chiedi della linea Nathavi. Se cerchi un vino più strutturato e macerato, vai sulla linea Davitha.
Sono vini biodinamici e non filtrati: se sei arrivato per una serata, di’ al personale cosa cerchi e fatti consigliare l’etichetta aperta.
Come lo viviamo da Sciccherie
Bianchi e Vermentino
Pesce, crudi, formaggi freschi sardi.
Rossi da Caricagiola
Salumi, carni, primi saporiti.
Macerati e rosati
Piatti di mezzo, verdure, taglieri.
FAQ
Chi è dietro Davitha?
È il progetto di Francesco Mariotti a Tempio Pausania, in Gallura. Nasce nel 2014 sulle vigne di famiglia.
Cosa significano Nathavi, Davitha e Dnna?
Sono le tre linee della cantina: Nathavi per i vini più semplici, Davitha per gli assemblaggi con lunghe macerazioni, Dnna per Caricagiola e Moscato in purezza.
Trovo sempre le sue bottiglie da Sciccherie?
No. Le etichette ruotano in base alle disponibilità. È stato presentato ad aprile 2026; chiedi al banco cosa è aperto stasera.