Produttore
Old Boy wine négociant — Alberto e Valeria
Origine
San Bonifacio, Verona (Veneto)
Da Sciccherie
Bollicine naturali secondo la mescita, serata con 4 vini a maggio 2026
| Produttore | Old Boy wine négociant — Alberto e Valeria |
|---|---|
| Origine | San Bonifacio, Verona (Veneto) |
| Da Sciccherie | Bollicine naturali secondo la mescita, serata con 4 vini a maggio 2026 |
Da sapere: Old Boy bollicine naturali Veneto Sciccherie Roma
Origine e identità
Old Boy wine négociant è un progetto veneto di Alberto e Valeria, con sede a San Bonifacio (Verona). Il nome è ispirato al film coreano Oldboy: l’idea è fare vini diretti, che sorprendono come un film amato.
È un négociant nel senso classico: seleziona uve e le vinifica con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, senza interventi esterni. Il risultato è una gamma di sole bollicine naturali.
Cosa versiamo
I vini da Sciccherie
Old Boy ha portato a Sciccherie una serata con quattro vini (maggio 2026): non è una presenza fissa in carta. La sua è una trilogia di bollicine naturali, tra metodo ancestrale e rifermentati in bottiglia.
- Hey Boy!: sur lie / metodo ancestrale da uva Durella.
- Hey Girl!: Pinot nero e Chardonnay, rifermentato in bottiglia con mosto di Chardonnay.
- Hey You!: Chardonnay in purezza, macerato sulle bucce e rifermentato in bottiglia.
Cosa chiedere al banco
Chiedi quale bottiglia di Old Boy è aperta: la gamma è piccola ma diversa, dall’ancestrale di Durella ai rifermentati su Chardonnay e Pinot nero.
Essendo arrivati per una serata con quattro vini, non diamo per scontata la presenza in mescita: meglio verificare prima.
Come lo viviamo da Sciccherie
Aperitivo
Le bollicine ancestrali aprono il tavolo: bene su fritti, olive e assaggi di benvenuto.
Crudi e pesce
La freschezza e il perlage puliscono crudi di mare e piatti delicati.
Formaggi e taglieri
I rifermentati con un po’ di struttura reggono formaggi e taglieri leggeri.
FAQ
Old Boy è sempre disponibile da Sciccherie?
No. Old Boy è passato per una serata con quattro vini (maggio 2026) e le bollicine ruotano: chiedi al banco se in quel momento c’è una bottiglia aperta.
Old Boy fa solo bollicine?
Sì. È un progetto dedicato alle bollicine naturali, tra metodo ancestrale (sur lie) e vini rifermentati in bottiglia.
Da dove vengono i vini Old Boy?
Dal Veneto: Old Boy wine négociant ha sede a San Bonifacio, in provincia di Verona, e lavora come négociant selezionando e vinificando le uve.